Avui participo en l'acte homenatge de la catosfera a l'Any de la Paraula Viva que es commemora el centenari de la Secció Filològica de l'Institut d'Estudis Catalans.
La paraula que he apadrina't és:
LLAMINERA
i perquè aquesta paraula?
Quan penso en ella recordo un llibre molt especial que em va regalar la meva tieta Montse quan vaig fer els 13 anys. (Quin any!!) -Les Fangstigoses receptes de Roald Dahl-
Quina passada de llibre de receptes!! xulíssimes! espectaculars! imaginatives! i sobretot sobretot molt llamineres, ummmmh. Em divertia fent receptes a casa amb la Lídia (ma germana gran) i ens ho passàvem d'allò més bé, els meus pares també ho feien ja que ells eren els conillets díndies, je je !!
En aquests moments tinc 28 anys, sóc pastissera i bombonera, potser gràcies a tenir el llibre entre les meves mans vaig començar a pensar en el món de les llaminadures i per això avui us vull presentar a tots els lectors i lectores del APARAULA'M una recepta molt fàcil d'aquest llibre:
POMES CARAMEL·LITZADES
de Charlie i la Fàbrica de xocolata:
Materials i Ingredients:
buidador rodó de pomes, escuradents, cassó petit, un bol de 20 cm de diàmetre amb aigua i glaçons.
(S'han de preparar a l'últim moment perquè passada una hora es posen a <<plorar>>.)
4 pomes, mitja cullerada d'aigua, 100g de sucre morè, 25g de mantega.
1 Agafeu tres pomes i feu-ne tantes boletes com sigui possible utilitzant el buidador. Cada boleta hauria de conservar part d ela pell de la poma.
2 Punxeu cada boleta de poma, a través de la pell, amb un escuradents.
3 Poseu tots els ingredients al cassó i escalfeu-los una mica, remenant de tant en tant. S'apuja el foc fins que la barreja agafi un color marró intens. Apagueu el foc i espereu fins que el caramel deixi de fer bombolles.
4 Traieu el bol d'aigua gelada de la nevera. Treballant tan de pressa com sigui possible, suqueu les boletes de poma, d'una en una, dins el caramel. Doneu-los uns quants tombs fins que quedin ben cobertes i poseu-les immediatament dins el bol d'aigua gelada durant mig minut.
5 Claveu les boletes de poma caramel·litzada a la poma que heu reservat i serviu-ho.
DONO LES GRÀCIES A LA MEVA TIETA PER AQUEST REGAL TANT MERAVELLÓS QUE EM VA FER ELS MEUS 13 ANYS.
T'estimo Montse..
Alba Colominas Barberà (la llaminera)
